BROWNIE AU CHOCOLAT

Publié le 31 janvier 2013 par Rahima

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Mes enfants sont fan de chocolat et toutes les semaines, j'ai pour mission d'acheter des brownies mais attention, pas n'importe lesquels : ceux de Carrouf, pour ne pas le nommer, et uniquement ceux-là car les autres n'ont pas réussi le test du goûtage et de la texture (élément trèèèèèèèèès important !! , si si je vous assure !)

Enfin bref, à la vitesse où ils sont dévorés (par trois bouches, j'entends par là, le père et ses deux loustics !) et le prix pour le peu que contient une boîte, j'ai cogité là-dessus et dimanche, Maciste me demande si l'on ne pouvait pas faire un gâteau ! je saute sur l'occasion pour proposer de tester un brownie maison !!

Résultat : adopté par les petits loups qui l'ont dévoré. Maciste m'a déclaré qu'il ne pouvait pas s'arrêter et Kheïna m'a demandé s'il était possible d'en refaire un autre très vite ! . Alors sans plus tarder, je vous invite à prendre connaissance de la recette que j'ai trouvée chez Mimine. Maciste voulait un brownie tout chocolat sans amandes ni quoi que ce soit d'autre.

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Pour 4 à 6 gourmands

Pour avoir un brownie bien épais, utilisez un petit moule rectanglulaire (14 X 18 cm) ce que je n'ai pas fait, bourrique que je suis !!

INGREDIENTS

200 g de chocolat noir à 50% de cacao minimum (70% maximum)
130 g de sucre en poudre
150 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
3 oeufs
50 g de noix de pécan
2 cuill. à soupe d'amandes effilées
1 pincée de sel

1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude

PREPARATION

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé ainsi que les oeufs (battus en omelette) avec une pincée de sel. Mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix de pécan concassées, les amandes et éventuellement les pépites de chocolat et le bicarbonate de soude, mélangez bien.

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Versez dans un moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage facile) ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).

Enfournez à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes (15 min pour moi, car mon brownie était plus épais). Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre four. Le brownie ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux et fondant.

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