GALETTE DES ROIS FRANGIPANE PRALINEE

INGREDIENTS 

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

100g de beurre mou

100g de sucre

120g de poudre d'amande

2 petits oeufs

50g de noisettes concassées 

Une grosse cuil. à soupe de pâte praliné

PREPARATION

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amande

Battre légèrement les oeufs en omelette, et verser l'équivalent d'un oeuf et demi sur la préparation (le reste d'oeuf sera utilisé pour la dorure)

Ajouter enfin les noisettes concassées et la pâte praliné

Pour avoir un beau feuilletage, il suffit de découper environ une bande d'un centimètre tout autour de chaque disque de pâte feuilletée et les coller tout autour du disque de base .

on les colle soit avec un peu d'eau ou avec du jaune d'oeuf

Répartir la préparation de frangipane praliné au centre et mettre une petite fève.

Recouvrir avec le deuxième disque de pâte, 

Décorer selon vos envies à l'aide d'une lame de couteau, badigeonner du reste d'oeuf et mettre au frais pendant 15 minutes.

Pendant ce temps là, préchauffer le four à 220°C et mettre à cuire pendant 15 minutes

Baisser la température du four à 170°C et prolonger la cuisson pendant une vingtaine de minutes. (La mienne a pris quelques couleurs :)

Laisser tiédir avant de servir et régalez vous car c'est un pur délice !!!

source : recettes by hanane

Bon appétit  

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