750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

bases patisserie

LA TARTE AUX POMMES

Publié le par Rahima

LA TARTE AUX POMMES

Amis du jour, bonjour Comme promis à mes lectrices sur Facebook, je vous publie ce jour la recette de la tarte aux pommes réalisée ce week end. Une très belle tarte qui a vraiment plu à voir et lire les très nombreux commentaires. Sans plus tarder, je...

Lire la suite

CHANTILLY MASCARPONE VANILLE

Publié le par Rahima

CHANTILLY MASCARPONE VANILLE

CHANTILLY MASCARPONE VANILLÉE INGREDIENTS 150 g de crème liquide (ou crème fleurette) – 30 % de MG minimum !!! 200 g de mascarpone Du sucre glace (90-100 g environ) 2 càc d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille PREPARATION La veille,...

Lire la suite

PATE MAGIQUE POUR REALISATIONS SUCRÉES ET SALÉES

Publié le par Rahima

PATE MAGIQUE POUR REALISATIONS SUCRÉES ET SALÉES

Cette pâte est juste magique et géniale. Elle porte bien son nom ! Facile et rapide à faire, on peut réaliser de délicieuses pizzas, brioches, beignets, croissants, pains, paninis, des tartes salées ou sucrés, bref une multitude de recettes ! Temps de...

Lire la suite

GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT

Publié le par Rahima

GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT

Glaçage miroir au chocolat (recette à base de cacao) : 210 g de sucre en poudre 75 g d’eau 70 g de cacao amer en poudre 145 g de crème liquide 8 g de gélatine 200 blooms (poudre ou feuilles) PREPARATION Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d’eau...

Lire la suite

GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT PRALINÉ

Publié le par Rahima

GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT PRALINÉ

Amis du jour, bonjour, Je vous invite à découvrir une ganache montée qui pourra servir à garnir vos gâteaux, vos cupcakes ou tout ce que vous voulez !! INGREDIENTS 180 g de chocolat praliné 150 g de crème entière (15 cl) PREPARATION A faire dans l'idéal...

Lire la suite

CREME AU BEURRE AU CAFÉ

Publié le par Rahima

CREME AU BEURRE AU CAFÉ

Amis du jour, bonjour et bienvenue chez moi !! Que diriez-vous de découvrir une recette de crème au beurre au café pour garnir vos cupcakes, vos mokas et pourquoi pas vos bûches pour la fin de l'année ? allez, suivez-moi !! INGREDIENTS : 500g de beurre...

Lire la suite

GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT

Publié le par Rahima

GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT

Amis du jour, bonjour, Le secret pour réussir un glaçage miroir, c'est de verser le glaçage chaud directement sur l'entremets congelé. C'est le choc de température qui va permettre au glaçage de se fixer instantanément en une fine pellicule et de briller....

Lire la suite

GENOISE BASIQUE TYPE CAP PATISSERIE

Publié le par Rahima

GENOISE BASIQUE TYPE CAP PATISSERIE

Amis du jour, bonjour, voici la recette de base de la génoise que l'on demande au CAP PATISSERIE ; de manière générale, il faut savoir que pour un oeuf, il faut prendre 30 gr de farine et 30 g de sucre INGREDIENTS 3 oeufs 90 g de sucre 90 g de farine...

Lire la suite

GENOISE FACILE POUR GATEAUX GARNIS

Publié le par Rahima

GENOISE FACILE POUR GATEAUX GARNIS

Amis du jour, bonjour, une recette de génoise facile et rapide à faire pour préparer vos jolis gâteaux garnis de crème gourmande Pour la génoise facile : 4 œufs 100 gr de sucre semoule (2 x 50 gr) 20 gr de Cacao en poudre non sucré (si génoise au cacao)...

Lire la suite

1 2 3 > >>