CAKE MOELLEUX AUX FRAISES ET MASCARPONE

Amis du jour, bonjour,

Comme promis, voici la recette

Pour 6 personnes :

125 g de mascarpone.

2 oeufs

60 g de beurre

120 g de sucre (4 cuillères à café de stévia)

200 g de farine

50 g de poudre d'amande

14 g de levure chimique

1 pincée de sel

Le zeste et le jus d'un citron bio

200 g de fraises coupées en dés

Pour décorer:

Sucre glace

Le zeste de citron vert

PREPARATION

Fouetter le beurre et le mascarpone avec le sucre (stévia).

Ajouter les œufs un par un, le zeste et le jus de citron, la farine, le sel, la levure, la poudre d'amande et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake, déposer les morceaux de fraises au dessus.

Faire cuire le cake au four préchauffé à 180 °c entre 35 et 40 min.

Décorer de sucre glace et de zeste de citron vert bio.

bon appétit.

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