BOUCHEE FRAICHEUR MEDITERRANEENE

Comme promis, voici la recette d'une petite bouchée extrêmement fraîche et ultra-rapide à préparer (un minimum d'organisation en amont est préférable)

Les ingrédients sont simples, goûteux et qu'on trouve assez souvent dans son frigo !

Ingrédients pour une bonne vingtaine de bouchées :

12 tranches de viande séchée (vous pouvez utiliser du jambon de parme, de la viande de grisons ou de la bressaola)

1 plaquette de feta 

de la roquette

de l'huile d'olive parfumée au citron

du vinaigre de xéres

de la fleur de sel

PREPARATION

Coupez la feta en bâtonnets. Mettez ces bâtonnets dans une boîte  et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre de xéres. Salez et poivrez. Mettez au frais une nuit ou le matin pour le soir.

Lavez, essorez et séchez la roquette. Réserver

Coupez les tranches de viande en deux (les miennes sont rondes et je les ai coupées chacune par 2).

Procédez au montage des bouchées :

Prenez une demi-tranche de viande séchée, posez dessus un bâtonnet de feta, ajoutez une ou 2 feuilles de roquette et roulez la viande autour du bâtonnet.

Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la feta. Servir très frais

Bon appétit 

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