GANACHE FOURRAGE FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC
Ganache de fourrage framboise chocolat blanc:
INGREDIENTS
- 100ml de crème liquide
- 200g de framboises surgelées
- 250g de chocolat blanc
PREPARATION
Réduire les framboises en compote épaisse
Ajouter la crème liquide, porter à ébulition
Verser le tout sur le chocolat blanc concassé, la préparation doit devenir homogène
Laisser refroidir.
Ganache de couverture au chocolat blanc
- 200g de chocolat blanc
- 57g de crème liquide entière 30% MG
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