SALADE DE LENTILLES AU SAUMON

Je reprends peu à peu la rédaction de nouveaux billets. J'essaie de positiver en me disant qu'il n'y ait pas de raison à ce que nous n'ayons pas un heureux dénouement dans cette épreuve. Plus facile à dire qu'à faire, je le constate car mon esprit est en permanence relié à cette angoisse. Je suis ainsi, j'essaie de changer mais pas évident, 

Bref, passons à la recette du jour que j'ai découverte un jour où après une séance de sport, j'étais allée me restaurer, j'avais pris, à défaut de ne rien prendre du tout au vu de ce que j'avais à disposition, cette salade de lentilles au saumon.

J'ai vraiment apprécié cette salade, le prix un peu moins car la quantité et les ingrédients utilisés ne justifiaient pas forcément assez le prix demandé (un peu moins de 4 euro pour une toute petite barquette !!)

J'ai donc décidé de la reproduire à la maison et c'est fini, je ne l'achèterai plus car j'ai retrouvé les saveurs que j'avais ressenties. En même temps, fallait pas être sorcier pour deviner les ingrédients utilisés !! Les voici :

INGREDIENTS

1 boîte de lentilles égoûtées

2 tranches de saumon fumé

1 échalote ciselée

quelques brins d'aneth (que je n'ai pas mis, j'en avais pas )

du sel, du poivre

PREPARATION

Epluchez et ciselez une échalote. Réservez

j'ai pris des lentilles en boîte car je les trouve de bonne qualité et je n'ai pas le risque de les voir s'éclater et en même temps, c'est plus rapide !

Egouttez donc les lentilles et les réserver dans un saladier.

Coupez les tranches de saumon en lamelles plus ou moins courtes et ajoutez les aux lentilles ainsi que les échalotes. Mettez un tour de moulin, une pincée de sel, quelques pluches d'aneth et voilà la salade est prête !!

Pour ma part, je la mange telle quelle sans autre assaisonnement mais vous pouvez y ajouter une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, c'est vous qui voyez !

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