BISCUITS CROQUANTS AU GINGEMBRE

Amis du jour, bonjour

Me revoilà pour vous présenter mes petits biscuits croquants au gingembre. La recette vient de l'excellent blog de Minouchka du blog  Passion culinaire

Pour une vingtaine de biscuits

 Temps de préparation : 10 min 

 Temps de réfrigération : 30 min

Temps de cuisson : 10 à 15 min

INGREDIENTS 

 120 g de farine

100 g de sucre

25 g de cassonade

35 g de beurre mou

1 œuf

2 c. à café de vinaigre blanc

1/2 sachet de levure chimique ou 1 c. à café de bicarbonate de soude

1 c. à café de gingembre moulu

Sucre pour l'enrobage

 PREPARATION

Battre le beurre et le sucre en crème lisse et mousseuse. Ajouter l'oeuf, en battant bien,  ajouter le vinaigre. Tamiser la farine avec la levure ou la bicarbonate, le gingembre et incorporer à la préparation au beurre.

Malaxer cette pâte à la main et former une boule, envelopper d'un film et placer au frais 30 minutes.

Former des billes de 18 g environ puis les rouler dans le sucre en écrasant légèrement.

Disposer sur une plaque sulfurisée bien espacées . Enfourner 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Bon appétit