CONFITURE AUX 3 AGRUMES EXTRA

Publié le 2 décembre 2015 par Rahima

Amis du jour, bonjour,

je vous remonte ma recette de confitures aux 3 agrumes

Il y a quelques jours, une charmante dame propriétaire d'une maison d'hôtes m'a commandé tout mon stock de confitures, au total 31 pots !!

c'est vous dire si j'étais ravie.

Du coup, je n'ai plus grand choseet me revoici au boulot pour reconstituer mon stock en vue de nos besoins et des futures commandes.

J'ai terminé mon stock de cerises de ma production de l'année dernière et j'en ai retiré 3 pots de style bonne maman et cette semaine, j'ai refait ma confiture aux 3 agrumes : pamplemousse, orange et citron ! J'ai utilisé 2 kg d'oranges, 1 filet de citrons et 2 pamplemousses

Voici les photos des dernières pots et pour la recette, c'est ici

CONFITURE 3 AGRUMES 20132

CONFITURE 3 AGRUMES 20131 CONFITURE 3 AGRUMES 20133

- 6 oranges
- 2 pamplemousses
- 3 citrons

- 2 paquets de sucre pour confitures allégées

- 100 g de fructose

PREPARATION

Brosser soigneusement les fruits sous l'eau chaude, Les couper en quartiers et éliminer les pépins. Les hacher menu-menu !! si vous avez un hâchoir, ce sera parfait (ce qui n'est pas mon cas !

Mettre les fruits hachés dans une bassine et ajouter le sucre. Laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain, le sucre doit avoir fondu et un beau jus s'est formé.

Mettre la bassine sur le feu et porter doucement à ébullition en remuant de temps en temps. Au bout d'une vingtaine de minutes, remuer encore et passer un coup de girafe.

Laisser cuire encore 10 minutes puis ajouter le sucre à confiture, reprendre l'ébullition et remuer 3 à 5 minutes. La confiture est prête à être mise en pots.

Mettre en pots, fermer et retourner jusqu'à refroidissement.