PETITS COEURS SABLES AU SESAME ET FRAMBOISE

hello, à l'occasion de la fête de l'Aid dernier, j'ai réalisé quelques petites patisseries orientales pour marquer le coup.

A cette occasion, j'avais repéré les petits sablés en forme de coeur de Naouel du blog Evasion Culinaire. Je vous livre sa recette telle que je l'ai suivie. J'ai eu peur au départ car je pensais avoir mis trop de levure mais finalement le résultat a été très satisfaisant. Un petit bémol pourtant : je n'ai pas mis assez de gélatine dans la confiture qui n'a pas trop tenu. Je ferai mieux la prochaine fois !! 

Ingrédients:

250 g de beurre mou

125 g de sucre en poudre

1 c à c d'extrait de vanille

1 c à c bombée de levure chimique

Farine au besoin (environ 400 g)

Finitions:

100 g de sésame blanc (non grillé)

Gelée de framboise ou nature

Colorant rouge ou autre et arôme fraise ou autre si vous utilisez de la gelée nature

Matériel nécessaire:

Empreintes en silicone en forme de coeur

Une poche à douille (pas utilisée)

Préparation:

Mélangez le beurre, la vanille et le sucre en pommade. Incorporez la farine et la levure chimique.

La farine est au besoin, la pâte ne doit pas être collante ni trop dure. Laissez reposer la pâte 15 minutes avant de commencer le façonnage.

 Préchauffez le four à 150°C.

Formez des boules de 18 g. Roulez chaque boule dans le sésame blanc.Enfoncez la boule dans chaque empreinte. Faites cuire pendant 25 minutes environ.

Laissez refroidir les biscuits avant de les démouler.

Faites chauffer légèrement la gelée de framboise. Remplir chaque cavité du petit coeur de gelée et laisser sécher (ou prendre).

A déguster avec un café ou un thé, c'est un délice !!!

Merci Naouel !!

Bon appétit