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• MES SARDINES FARCIES

  09 juin 2016 ( #CUISINE ALGERIENNE, #POISSON, #RAMADAN, #PLATS )

  Amis du jour, bonjour !! Je viens de tomber sur les sardines panées que j'avais réalisées, il y a quelques semaines maintenant, et je m'aperçois que je n'ai pas publié d'article à leur sujet !! Quelle erreur de ma part car c'est un régal !! Quand on y...

• BOUCHEES AUX AMANDES NOIX ET CAFE

  21 mai 2019 ( #PATISSERIE ORIENTALE, #RAMADAN, #PETITS BISCUITS, #PETITS FOURS )

  Amis du jour, Bonjour, Une petite douceur agréable au palais ? Voici une idée avec ces m'habez savoureux aux noix rehaussés d'une touche de café. Afin de satisfaire toutes les demandes de la recette suite aux photos postées sur Facebook, je vous transmets...

• BEIGNETS MOELLEUX MOELLEUX

  26 septembre 2017 ( #BOULANGERIE SUCREE, #VIENNOISERIE, #BOULANGERIE, #RAMADAN )

  amis du jour, bonjour j'ai réalisé, il y a quelques jours ces beignets que j'ai trouvés chez Yas Ils ont eu un véritable succès. Sans plus tarder, je vous invite à prendre connaissance de sa recette que je n'ai pas changé. Vous avez vu comme ils sont...

• MCHEWECKS AUX AMANDES

  16 juillet 2015 ( #PATISSERIE ORIENTALE, #PETITS BISCUITS, #PETITS FOURS, #RAMADAN )

  Amis du jour, bonjour J'accélère le rythme de mes publications car j'ai un peu de retard et beaucoup, beaucoup de billets à rédiger !!! Cette recette de mcheweks aux amandes est à tomber tellement elle est savoureuse. je l'ai réalisée avec des amandes...

• DES MERVEILLES BIEN GONFLEES ET SAVOUREUSES !!!

  25 janvier 2017 ( #BOULANGERIE, #VIENNOISERIE, #BOULANGERIE SUCREE, #PETITS BISCUITS )

  Amis du jour, bonjour Le titre a dû vous interpeller et vous vous de mandiez de quoi il pouvait bien s'agir ! Elucidons tout de suite le mystère car les merveilles dont je vous parle sont des beignets bien moelleux, goûteux, savoureux et très simples...

• CURD A LA FRAMBOISE

  02 février 2017 ( #BASES PATISSERIE, #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GATEAUX PATISSIERS, #GATEAUX AUX FRUITS )

  Amis du jour, bonjour Une recette de curd à la framboise pour fourrer vos gâteaux, macarons, INGREDIENTS : 200 g de framboise congelées 1 c à s de jus de citron 1 cà s de maizena sucre glace selon votre gout et l'acidité des framboises PREPARATION Il...

• ORANGE CURD POUR VARIER VOS FOURRAGES

  04 janvier 2018 ( #BASES PATISSERIE, #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GATEAUX AUX FRUITS, #ENTREMETS - BAVAROIS )

  Amis du jour, bonjour, Ingrédients pour environ 500 g d'orange curd : 3 jaunes d'oeuf 80 g de sucre en poudre 20 g de fécule de maïs 25 cl de jus d’orange (3 oranges environ) 40 g de beurre Préparation : Fouettez ensemble les jaunes d'oeuf et le sucre...

• SHEET CAKE AU CITRON ET AUX FRAMBOISES

  03 août 2016 ( #PATISSERIE EVENEMENTIELLE, #GATEAUX - MOELLEUX, #GATEAUX PATISSIERS, #GATEAUX AUX FRUITS )

  Amis du jour, bonjour Pour l'anniversaire de ma fille Kheïna, je voulais innover un peu et tester un nouveau gâteau vu sur internet. C'est un gâteau américain et lorsqu'on a du temps, on peut véritablement en faire une oeuvre d'art d'après tous les modèles...

• QUI VEUT DES BEIGNETS FACON DONUTS AMERICAINS ?

  27 janvier 2017 ( #VIENNOISERIE, #BOULANGERIE SUCREE, #BEIGNETS, #DONUTS )

  Amis du jour, bonjour Je remonte ce billet pour les gourmandes Mon petit commis est fan des Simpson, dessin animé que je déteste mais que je leur laisse regarder tout de même, sa soeur et lui ! constatez un peu la bonté d’âme dont je fais preuve !! Comme...

• CURD A LA FRAMBOISE POUR FOURRER DES GATEAUX

  15 mai 2016 ( #GATEAUX AUX FRUITS, #GATEAUX PATISSIERS, #GANACHES, #BASES PATISSERIE )

  INGREDIENTS 200 g de framboise congelées 1 c à s de jus de citron 1 cà s de maizena sucre glace selon votre gout et l'acidité des framboises PREPARATION Il y a deux méthodes : * soit vous décongelez les framboises et les passez dans un tamis pour enlever...

• LE POIRIER DANS SA VERSION GOURMANDE ET CREMEUSE

  07 novembre 2016 ( #GATEAUX - MOELLEUX, #GATEAUX AUX FRUITS, #GATEAUX PATISSIERS, #PATISSERIE EVENEMENTIELLE )

  Amis du jour, bonjour INGRÉDIENTS Une génoise nature 200g de sucre 200g de farine 4 oeufs 200g de crème épaisse 200 g de poires au sirop Sirop : 250 g de sucre cristal 250 g d'eau 20 g d'alcool de poires (facultatif, je n’en ai pas mis et j’ai mis le...

• PATE MAGIQUE POUR REALISATIONS SUCRÉES ET SALÉES

  15 janvier 2022 ( #BASES CUISINE, #BASES PATISSERIE, #BOULANGERIE, #BOULANGERIE SUCREE )

  Cette pâte est juste magique et géniale. Elle porte bien son nom ! Facile et rapide à faire, on peut réaliser de délicieuses pizzas, brioches, beignets, croissants, pains, paninis, des tartes salées ou sucrés, bref une multitude de recettes ! Temps de...

• GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT

  02 janvier 2022 ( #BASES PATISSERIE, #ENTREMETS - BAVAROIS, #GATEAUX PATISSIERS, #GATEAUX TOUT CHOCOLAT )

  Glaçage miroir au chocolat (recette à base de cacao) : 210 g de sucre en poudre 75 g d’eau 70 g de cacao amer en poudre 145 g de crème liquide 8 g de gélatine 200 blooms (poudre ou feuilles) PREPARATION Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d’eau...

• CHANTILLY MASCARPONE VANILLE

  20 janvier 2022 ( #BASES PATISSERIE, #CUPCAKES - WHOOPIES, #GATEAUX PATISSIERS, #TARTES SUCREES )

  CHANTILLY MASCARPONE VANILLÉE INGREDIENTS 150 g de crème liquide (ou crème fleurette) – 30 % de MG minimum !!! 200 g de mascarpone Du sucre glace (90-100 g environ) 2 càc d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille PREPARATION La veille,...

• BEIGNETS EXPRESS A LA CUILLERE

  21 janvier 2022 ( #BEIGNETS, #DONUTS, #RAMADAN, #BOULANGERIE SUCREE )

  Amis du jour, bonjour, Encore une recette de beignets pour mardi gras :) ou quand on veut !! J'ai trouvé la recette sur le très joli site de Assia, dans lequel, j'ai découvert des recettes alléchantes aussi bien salées que sucrées !! Ils sont plutôt rapides...

• MOELLEUX AU CITRON ET AUX FRUITS ROUGES

  19 janvier 2022 ( #GATEAUX - MOELLEUX, #CAKES SUCRES, #CLAFOUTIS SUCRES, #GATEAUX AUX FRUITS )

  Amis du jour, bonjour L'alliance du citron et des fruits rouges dans les gâteaux n'est plus à prouver : c'est un régal ! Ce moelleux fruité fera des heureux à l'heure du goûter ou à l'occasion d'une pause gourmande avec un thé ou un café entre amis ou...

• COMMENT REALISER UN GLAÇAGE ROYAL

  01 février 2017 ( #BASES PATISSERIE, #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #CUPCAKES - WHOOPIES )

  Recette du glaçage royal ( de Nina Couto ) Ingrédients : 1 blanc d'oeuf 250gr de sucre glace 1cc de jus de citron PREPARATION Montez le blanc d'oeuf en neige avec un batteur , vitesse minimum . Incorporez petit à petit le sucre glace jusqu'à obtention...

• ARIEL LA PETITE SIRENE FAIT SON ENTREE

  19 janvier 2017 ( #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GATEAUX TOUT CHOCOLAT, #PATISSERIE EVENEMENTIELLE )

  Amis du jour, bonjour, Après Elsa la reine des neiges qui a longtemps siégé au rang des thèmes favoris en gâteaux d'anniversaire pour les petites filles, c'est au tour de Ariel la petite sirène de faire son entrée ! C'était le thème choisi par ma petite...

• COURONNES SABLEES AU MIEL ET AU CITRON

  16 juillet 2015 ( #PATISSERIE ORIENTALE, #PETITS BISCUITS, #RAMADAN )

  Amis du jour, bonjour, une nouvelle petite douceur pour garnir vos plateaux de pâtisseries orientales ou autres gourmandises !!! une recette rapide et gourmande que j'ai trouvée chez Orient cuisine. INGREDIENTS - 350 g farine - 140 g de beurre ramolli...

• GHRIBIAS AUX GRAINES DE SESAME ET RAISINS SECS

  16 juillet 2015 ( #PATISSERIE ORIENTALE, #PETITS BISCUITS, #RAMADAN )

  Amis du du jour, bonjour Aujourd'hui je vous propose cette ghribia aux graines de sésame et raisins secs que j'ai eu le plaisir de découvrir sur le délicieux blog de Couscous et Pudding . Un gâteau sec facile, rapide a réaliser et très fondant. Ingrédients:...

• GATEAU HELLO KITTY POUR JANA

  19 août 2015 ( #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GATEAUX TOUT CHOCOLAT, #PATISSERIE EVENEMENTIELLE )

  Amis du jour, bonjour, Je me suis aperçue que j'avais oublié de vous mettre le gâteau en pâte à sucre que j'avais réalisé pour ma nièce Jana qui fêtait ses 3 ans au mois de mai. Le thème : Hello Kitty bien sûr ! Voici donc quelques photos de ce gâteau...

• DES NAVETTES POUR UNE RECEPTION REUSSIE

  30 octobre 2015 ( #BUFFET- COCKTAIL, #APERITIF, #ASTUCES CULINAIRES )

  Amis du jour, bonjour, Je vous transmets la recette des navettes que j'utilise lors de mes réceptions. vous pouvez les garnir avec les garnitures de votre choix. Elles ont toujours un succès fou. INGREDIENTS (pour environ 30 petites navettes) - 500g de...

• NAVETTES FACON CAMPAGNARDE

  03 décembre 2015 ( #APERITIF, #RAMADAN, #NOEL )

  Amis du jour, bonjour, INGREDIENTS (pour environ 30 petites navettes) - 500g de farine type 55 - 15 cl d'eau + 15 cl de lait (ou 30 cl de lait*) - 80 g de beurre ou de margarine - 40 g de sucre - 20 g de levure fraîche de boulanger ou 1 cuillère à soupe...

• GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT

  01 février 2016 ( #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GANACHES, #BASES PATISSERIE )

  Amis du jour, bonjour Je mettrais régulièrement des articles concernant les bases de la cuisine et de la pâtisserie. Ce seront des choses variées, comme des astuces, des recettes de bases qu'il est bon d'avoir sous la main INGREDIENTS 366 g de chocolat...

• PAIN BRIOCHÉ AU FROMAGE

  08 juin 2016 ( #PAINS D'AILLEURS- PAINS FARCIS, #RAMADAN, #BOULANGERIE )

  Amis du jour, bonjour, Je vous poste ici la recette du pain brioché au fromage repéré chez Nesyla dont je suis une fidèle lectrice tant j'aime ses réalisations sucrées et salées. Ce pain est absolument délicieux, moelleux et parfumé. Un régal que j'ai...