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• CROQUANTS AUX AMANDES ORANGE ET SESAME

  17 octobre 2016 ( #PETITS BISCUITS, #RAMADAN, #NOEL )

  Amis du jour, bonjour Les goûter, c'est les adopter, tellement c'est bon, moi je vous le dis !! INGREDIENTS : 250 g de poudre d'amande, 150 g de sucre glace, 1 càs d'huile, jus d'orange, sésame, 1 sachet de levure chimique. PREPARATION Mélanger la poudre...

• ENTREMET AU CHOCOLAT ET CARAMEL BEURRE SALÉ

  09 novembre 2016 ( #ENTREMETS - BAVAROIS, #PATISSERIE EVENEMENTIELLE, #GATEAUX PATISSIERS )

  Amis du jour, bonjour Pour votre plus grand bonheur, je cède à vos multiples demandes de mettre la recette de cet entremet fabuleux au chocolat et caramel beurre salé. La créatrice de cette merveille n’est autre qu’Eryn et il est normal que l’on rende...

• ENTREMET TIRAMISU

  11 janvier 2017 ( #ENTREMETS - BAVAROIS, #PATISSERIE EVENEMENTIELLE, #GATEAUX PATISSIERS )

  Amis du jour, bonjour, pour commencer l'année 2017, voici un entremet que j'avais réalisé pour l'anniversaire de ma fille Kheïna. J'ai changé la présentation de ce dernier par rapport à celui que j'avais réalisé pour le mariage de mon frère. Pour le biscuit...

• MA CHAPELURE MAISON

  03 octobre 2017 ( #BASES CUISINE, #AIDE CULINAIRE, #ASTUCES )

  Hello, ce que je vous propose aujourd'hui, ce n'est pas une recette mais une "aide culinaire" que l'on utilise souvent dans nos maisons : la chapelure. A mon grand désarroi, je me retrouve souvent avec du pain dur que je ne me résigne pas à jeter. bien...

• CURD A LA FRAISE

  06 janvier 2018 ( #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #ENTREMETS - BAVAROIS, #BASES PATISSERIE )

  Amis du jour, bonjour INGREDIENTS 200 g de fraises entières 2 càs de sucre en poudre (selon l'acidité) 1 càs de jus de citron 1 cà s de maizena PREPARATION Dans un blender, mixer les fraises avec le sucre en poudre Dans un bol, mélanger le jus de citron...

• COMMENT REALISER UNE PATE FERMENTÉE ? ET POUR EN FAIRE QUOI ?

  07 janvier 2018 ( #BASES BOULANGERIE, #VIENNOISERIE, #BOULANGERIE SUCREE )

  Amis du jour, bonjour, La pâte fermentée est une pâte à utiliser dans des pâtes levées comme le pain ou la brioche par exemple ou le panettonne. La pâte fermentée augmente le goût, la texture et la conservation du produit, c'est elle qui donne son petit...

• FINANCIERS AUX PISTACHES

  10 janvier 2018 ( #PETITS FOURS, #MUFFINS - MOELLEUX- MADELEINES, #PETITS BISCUITS )

  Amis du jour, bonjour, Ça vous dit une petite douceur pour accompagner votre café ? goûtez moi ces petits financiers. Si vous aimez les pistaches, vous fondrez de plaisir Sans plus attendre, voici la recette : INGREDIENTS pour 40 petits financiers aux...

• AVEZ VOUS DEJA GOUTÉ A LA TBIKHA ALGEROISE ?

  14 septembre 2018 ( #CUISINE ALGERIENNE, #CUISINE DU MONDE, #PLATS )

  Amis du jour, bonjour La tbikha est plat algérien en sauce à base de fèves, une sorte de jardinière de légumes à laquelle on peut rajouter des petits pois et des artichauts. La sauce doit être réduite, on peut épaissir la sauce en rajoutant un peu de...

• CRINKLES OU MACARONS MOELLEUX

  12 août 2019 ( #PETITS BISCUITS, #PETITS FOURS, #PATISSERIE ORIENTALE )

  On les appelle aussi Biscuit craquelé, Macaron Moelleux, Amaretti... Des biscuits croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils peuvent se conserver sans problème plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ingrédients (pour environ 20 biscuits)...

• PAIN AUX OLIVES YAOURT ET FROMAGE

  22 juin 2015 ( #PAINS D'AILLEURS- PAINS FARCIS, #RAMADAN, #BOULANGERIE )

  La recette de ce pain, je l'ai découverte chez Sihem du blog Bonoise Recettes Je vous fais un copié-collé de sa recette que j'ai pratiquement appliqué. Le résultat : des petits pains moelleux et savoureux que j'ai adoré manger avec la chorba du ramadan....

• SALADE DE POMMES DE TERRE EXTRA GOURMANDE

  09 juillet 2015 ( #SALADES, #PLATS, #ENTREES )

  Tout est dit dans le titre !! Ayant des journées assez chargées au bureau, je n'ai pas forcément le temps de sortir déjeuner ni envie de dépenser plus que de raison pour un sandwich. Ces derniers temps, Maciste aime se faire plaisir avec des pommes de...

• STOLLEN DE NOEL

  02 décembre 2015 ( #BOULANGERIE SUCREE, #VIENNOISERIE, #NOEL )

  Amis du jour, bonjour Voici le stollen que j'avais réalisé à l'occasion des fêtes de fin d'année et que je vais certainement refaire cette année, tellement cette spécialité est savoureuse. La recette vient de chez Michèle qui est une véritable source...

• DES WHOOPIES TRES GIRLY POUR COMMENCER LA SAGA

  04 février 2016 ( #CUPCAKES - WHOOPIES, #PETITS BISCUITS, #MUFFINS - MOELLEUX- MADELEINES )

  Amis du jour, bonjour Des whoopies ?? vous avez dit whoopies ?? en voici !! Du succès, ils en ont eu car j'en ai mis dans le plateau des pâtisseries emmenées chez mes parents. La forme est encore à améliorer car je trouve les avoir fait un peut trop gros,...

• GATEAU MAILLOT DE FOOT OLYMPIQUE LYONNAIS

  30 mai 2016 ( #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GATEAUX TOUT CHOCOLAT, #PATISSERIE EVENEMENTIELLE )

  Amis du jour, bonjour, Avec plaisir, je vous présente mon dernier gâteau en forme de maillot pour un fan de l'OL. Cadeau de son frère qui voulait lui faire une surprise. Un petit mot en bas de cet article pour me donner votre avis me fera très plaisir....

• UNE BONNE CHORBA, J'EN REDEMANDE !!!

  07 juin 2016 ( #SOUPES, #RAMADAN, #PLATS )

  Je remonte aujourd'hui ma recette de chorba. avec le ramadan, certains ou certaines d'entre vous ne sacrifient pas à la tradition malgré les pics de chaleur qu'il a fait ces derniers temps. Je fais partie de ces incorruptibles qui malgré la chaleur, n'hésiteraient...

• CAKE ROQUEFORT NOIX ET MIEL

  16 juin 2016 ( #CAKES SALES, #APERITIF, #RAMADAN )

  Amis du jour, bonjour, Une valeur sûre que les cakes salés que l'on peut accompagner d'une salade et hop, un petit dîner simple bon et rapide ! pratiques aussi pour les pique-nique. Voici l'un des derniers cakes réalisés ces dernières semaines, des saveurs...

• GATEAU CHOCOLAT BLANC NOIX DE COCO ET FRAMBOISES

  16 janvier 2018 ( #GATEAUX PATISSIERS, #GATEAUX AUX FRUITS, #GATEAUX - MOELLEUX )

  Amis du jour, bonjour Voici un gâteau bien appétissant qui fait toujours son effet Pour 20 personnes: Pour la génoise: 5 oeufs 155g de sucre 125g de farine 30g de poudre d’amande Pour le sirop: 15cl d’eau 90g de sucre Pour la mousse chocolat blanc – noix...

• PAIN TOURNESOL SAVOUREUX A SOUHAIT

  17 janvier 2018 ( #BOULANGERIE, #RAMADAN, #PAINS D'AILLEURS- PAINS FARCIS )

  Amis du jour, soyez les bienvenus Un peu de boulangerie aujourd'hui J'avais repéré la recette chez Manue J'ai pratiquement suivi à la lettre sa recette mis à part, que j'ai rajouté du son de blé. Et maintenant régalez-vous (des yeux pour l'instant) INGREDIENTS...

• GENOISE FACILE POUR GATEAUX GARNIS

  20 janvier 2018 ( #BASES PATISSERIE, #GATEAUX - MOELLEUX, #GATEAUX PATISSIERS )

  Amis du jour, bonjour, une recette de génoise facile et rapide à faire pour préparer vos jolis gâteaux garnis de crème gourmande Pour la génoise facile : 4 œufs 100 gr de sucre semoule (2 x 50 gr) 20 gr de Cacao en poudre non sucré (si génoise au cacao)...

• GATEAU FRAMBOISE ET PISTACHE DE PAQUES

  30 mars 2018 ( #GATEAUX - MOELLEUX, #GATEAUX PATISSIERS, #GATEAUX AUX FRUITS )

  Amis du jour,bonjour Facile rapide et bon … ce beau gâteau recouvert d’un glaçage fouetté pistache et fourré de framboise est d’une simplicité enfantine, de plus il est bien sûr … très gourmand Pour la génoise facile : 4 œufs 100 gr de sucre semoule (2...

• GALETTE DES ROIS A LA PISTACHE

  07 janvier 2016 ( #GALETTES DES ROIS, #VIENNOISERIE, #BOULANGERIE SUCREE )

  Je suis en retard dans mes publications... j'ai préparé cette galette au début du mois de janvier.. Heureusement pour moi... il n'est pas trop tard pour la publier.. on peut tirer les rois durant tout le mois de janvier, non ? Sans plus tarder, je vous...

• PAIN MOELLEUX BRIOCHÉ AU LAIT FERMENTE

  04 mars 2016 ( #BOULANGERIE, #PAINS D'AILLEURS- PAINS FARCIS, #VIENNOISERIE )

  Amis du jour, bonjour Source : Yasmina du blog Une lyass de bonnes choses INGREDIENTS 500g de farine (T55) 1 cas de levure sèche instantanée SAF 2 sachets de levure briochin 1cc de sel 1 cas de sucre 2 oeufs battus 2 cas d'huile d'olive + 2 cas d’huile...

• TERRINE DE QUEUE DE BOEUF AU FOIE GRAS

  20 avril 2017 ( #TERRINES, #PLAT, #PLATS A BASE D'ABATS )

  Amis du jour, bonjour, Avec la chaleur, rien de tel qu'une bonne tranche de terrine en accompagnement d'une salade ou tout simplement sur une tranche de pain, complet, aux céréales Cette terrine a été réalisée dans le cadre de mon partenariat avec Nature-régions,...

• FRICASSES TUNISIENS

  26 mai 2015 ( #APERITIF, #CUISINE DU MONDE, #RAMADAN )

  Je commence pour la première recette de cette semaine par les fricassés tunisiens que j'ai réalisés pour l'anniversaire de Maciste qui a fêté ses 14 ans. INGREDIENTS pour la pâte: 500 g de farine. 1 c à soupe de levure instantanée 3 c a soupe d'huile...

• PAIN MARGUERITE

  02 juillet 2015 ( #BOULANGERIE, #RAMADAN, #PAINS D'AILLEURS- PAINS FARCIS )

  Amis du jour, Bonjour, Je récidive encore aujourd'hui en vous proposant à nouveau une recette de pain maison : le pain marguerite. Fidèle aux recettes de Minouchka, je vous propose sa recette délicieuse à laquelle, j'ai ajouté quelques graines et un soupçon...